聖誕節前後才發生水災，沒想到一過了臘八，那天氣突然180度的變了，萬里無雲，熱得不像話。大熱天最渴望喝一杯冰冷的啤酒。我家附近的Brussel Beer Cafe，我從來沒光顧過，以前都去去Jaya One 那家。現在才知道原來 Jaya One 那家關了。今天決定來一杯比利時啤酒。Leffe 是我的最愛，2018年在荷蘭，有種種不同的Leffe 任你選：Leffe Brune、Leffe Blonde 、Leffe Ruby、Leffe Rouge、Leffe Tripple、Leffe Rituel，還有無酒精的各種Leffe。而且那邊啤酒便宜，我餐餐喝啤酒。馬來西亞通常只有 Brune 或 Blonde兩種選擇。今天點了比較有口感的Leffe Brune，這種深色啤酒有一種甜味，也很順口。 Leffe 啤酒源自比利時 Premonstratensian 的 Leffe 聖母修道院 Abbey of Notre-Dame de Leffe。 Leffe啤酒上的Logo，那個修院的建築目前還在。把修院的照片和Logo對比一下，好可愛哦，那個窗

佛卡夏表皮是脆的，烤出來還聽見噼噼啪啪的爆皮聲，有位烘培師說這是烘培行業裡說的：「麵包在唱歌」。